Entre novembre et décembre 2022, je suis allé visité Hong Kong pour animer une conférence sur Algae. C’est la saison idéale pour explorer Hong-Kong. La température est autour des 25 degrés.

Hong Kong est une ville dynamique et passionnante qui mêle les cultures chinoise et occidentale de manière unique et dynamique. De ses gratte-ciels imposants et de ses rues animées à ses parcs luxuriants et ses plages de sable, Hong Kong a quelque chose à offrir à chacun. Que vous souhaitiez faire du shopping, dîner, visiter ou simplement découvrir la culture locale, vous trouverez de quoi vous occuper à Hong Kong.

L’une des meilleures choses à faire à Hong Kong est de visiter le pic Victoria, qui offre une vue panoramique sur la ville et le port. Vous pouvez prendre un tramway panoramique jusqu’au sommet ou faire une randonnée sur l’un des nombreux sentiers. Avec mon frère, nous avons préférer y randonner, les vues sont à couper le souffle ! Une autre attraction populaire est le Hong Kong Disneyland Resort, qui est parfait pour les familles avec enfants.

Si le shopping vous intéresse, Hong Kong est un paradis. La ville abrite de nombreux marchés, centres commerciaux et vendeurs ambulants où vous pourrez trouver de tout, des vêtements et accessoires de marque à l’artisanat local et aux souvenirs. Parmi les meilleurs endroits pour faire du shopping à Hong Kong, citons le Temple Street Night Market, le Ladies’ Market et le Stanley Market.

La gastronomie est également un point fort de tout voyage à Hong Kong. La ville est connue pour sa grande variété de plats délicieux, allant des dim sum cantonais et des rôtis de viande aux plats internationaux et à la cuisine de rue locale. Je ne pouvais m’arrêter de manger des dim sum ! Vous pouvez trouver de la bonne nourriture à tous les prix, des restaurants chics aux magasins de nouilles.

En ce qui concerne l’hébergement, Hong Kong offre un large éventail d’options adaptées aux différents budgets et préférences. La ville compte de nombreux hôtels, allant des propriétés de luxe aux options économiques. Vous trouverez également des appartements avec services, des maisons d’hôtes et des auberges si vous recherchez quelque chose d’un peu différent. Pour ma part je suis resté dans le quartier de Tsim Sha Tsui qui permet d’explorer Hong Kong facilement grâce à sa localisation centrale.

Globalement, Hong Kong est une destination incontournable qui offre quelque chose à chacun. De sa ligne d’horizon emblématique et de ses rues animées à ses plages de sable et à sa délicieuse cuisine, il y a toujours quelque chose de nouveau et d’excitant à découvrir dans cette ville vibrante et dynamique.

Voici quelques idées d’activités et de visites :

  • Randonnée jusqu’au bouddha de Tian Tan dit Big Buddha (île de Lantau)
  • Randonnée sur le Lion Rock.
  • Randonnée Victoria Peak au moment du coucher de soleil
 
Dans le quartier de Sham Shui Po, je vous recommande d’essayer les noodles, ainsi que les waffles (gaufres locales). Pour ma part je préfère aller dans les restaurants locaux où on ne comprend pas grand chose, les menus n’étant pas traduits en anglais, mais l’expérience est plus sympa.
 

Au cœur d’un jardin traditionnel chinois, nous pouvons découvrir les vestiges de l’ancienne citadelle de Kowloon, qui avait pour réputation d’être un haut lieu du crime, y abritant maisons closes, salons d’opium, restaurants servant de la viande de chien, et de nombreux dentistes sans licences.

Il y a des vues magnifiques depuis les gratte-ciel comme par exemple celui de l’ICC à Kowloon avec le Sky 100.
Il y a également en général un court spectacle de lumières à 20 heures tous les jours. Il n’est pas aussi spectaculaire que celui de Singapour ou de Dubaï mais c’est sympa.

Sur l’île de Lantau, il y a un grand Bouddha – de belles vues si vous passez par ngong ping 360.
Pour ceux qui souhaitent être au calme, vous pouvez également séjourner sur l’île de Lamma – ambiance totalement différente – une petite île et un ferry pour le centre de HK prend seulement 30 minutes. Sur Lamma, vous pouvez faire de la randonnée et il y a quelques petites plages. C’est plutôt une petite île et une ambiance de campagne.
Il faut absolument prendre le ferry régulier de HK à Kowloon (ou retour) et non le métro – la vue depuis le ferry est magnifique.
Et essayez les dim sum dans un endroit sympa là-bas – ce seront les meilleurs de votre vie.
Essayez le thé au lait et ne soyez pas surpris de voir des pastels de natas partout comme au Portugal – c’est une pâtisserie traditionnelle à Hong Kong.
Le marché de nuit et les parcs peuvent aussi être amusants.


Il est également possible d’aller à Macao en bateau à moteur pour un jour ou deux, pour ma part je n’ai pas pu à cause de la quarantaine liée au Covid.

ALGAE EXPLORER

Faire un tour dans Tai-O, un village traditionnel Tanka

Admirer les poissons rouges au Goldfish Market

Ma Wan était autrefois une ville de pêcheurs animée, et habitée par des milliers de personnes, reconnue pour ses fruits de mer. C’est maintenant une ville fantôme.

Top Café pour travailler à Hong-Kong:

Elephant grounds

Fuel espresso

The coffee academics usually – good coffee n ambience

Ninety’s

Rooftop with Swimming Pool:

Intercontinental

Hotel Icon

Top restaurants in Hong Kong:

Din Tai Fung

Tuen Kee Chinese (suivi par randonée)

stuffed three treasures

Vous pouvez prendre des cours de Muay Thai à Spirit Muaythai & Fitness.